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近日，金华市文化广电旅游局下文公布了首批市级非遗工坊，全市22家上榜，婺城区占据其中4席，分别是由金华市金古核雕文化传播有限公司申报的“金华核雕”市级非遗工坊、金华市睿工堂木艺文化有限公司申报的“榫卯家具”市级非遗工坊、金华市公盛食品酿造有限公司申报的“公盛酱油”市级非遗工坊、金华市张大酥食品有限公司申报的“金华酥饼”市级非遗工坊。

“金华核雕”非遗工坊位于婺城区安地镇和村。今年1月，金华核雕列入第六批浙江省级非遗代表性项目名录。该工坊主要吸纳附近村民及金华地区核雕艺人就业，并以核雕研学游的实践形式吸引中小学生参与体验，并向社会开放露营民宿活动。在金华核雕非遗代表性传承人包加惠的带领下，金华核雕非遗工坊目前就业人数11人，灵活就业5人，收徒10人。

“榫卯家具”非遗工坊位于婺城区雅畈镇张麻车村。工坊负责人潘勇出生木匠世家，从小就受父辈影响，长大后跟随大伯父亲等制作传统家具，专注于传统榫卯家具的开发、制作。2008年创办了金华市睿工堂木艺文化有限公司，并推出笙舍品牌，主做人文榫卯家具。工坊设立榫卯结构体验中心和展示中心，是浙江省家具行业省级优秀企业、新锐企业、省级先进企业并先后培养了20余名技术骨干力量。

“公盛酱油”非遗工坊始终坚持传统古法酿造技艺生产酱，2023年被评为第一批区级非遗工坊，非遗项目为公盛酱油酿造技艺。现位于婺城区白龙桥镇王路荡公盛酱油厂区内。室外露天场地主要用于传统古法酿造技艺的实操教学以及产品的研究试验，室内场地主要用于开展酿造技艺专项培训班和对员工的技能理论培训。目前已具备传统古法酿造技艺的核心人员已达20余人，稳定就业人数8人，灵活就业人数5人。 

“金华酥饼”非遗工坊建立有金华酥饼博物馆、金华酥饼文化展示馆、金华酥饼制作体验馆等。博物馆内设置专人讲解金华酥饼历史及文化，制定了参观流程，制作了安全配套设施，并设置了中英文的标识标牌。目前专业的酥饼制作师傅4名，每天手工炭火制作的金华酥饼1500个左右，一天销售额可达5000元左右。

今年以来，婺城区积极推进各级非物质文化遗产代表性项目的传承与发展，认定12家单位为婺城区级非遗工坊。为使传统工艺在当代生活中得到新的广泛应用，非遗工坊良性发展，婺城非遗积极参与保护指导工作，以“尊重优秀传统文化、坚守工匠精神、激发创造活力、促进就业增收、坚持绿色发展”原则，指导非遗工坊传承和再创造能力，其中“金华火腿”“婺州窑陶瓷”成功申报为首批浙江省级非遗工坊。

记者丨张   苑